تقدم سفارة إيطاليا بالرباط النسخة التاسعة من “أسبوع المطبخ الإيطالي في العالم”، وهو حدث سنوي تنظمه وزارة الشؤون الخارجية والتعاون الدولي مع شبكة السفارات والقنصليات والمعاهد الثقافية الإيطالية في العالم.
وتحت شعار “النظام الغذائي المتوسطي والمطبخ الراديكالي: الصحة والتقاليد”، سينعقد هذا الأسبوع بالمغرب من 17 إلى 22 نوفمبر.
وستكون نسخة هذا العام، التي تم تحديدها على أنها عام الجذور الإيطالية، هي المطبخ الرئيسي الذي يتميز بالتقاليد المختلفة للعالم وفي التطور الذي شهده تاريخ الجاليات الإيطالية المقيمة في الخارج.
وركز المطبخ الإيطالي دائمًا على روح المشاركة. وسيتم إيلاء اهتمام خاص للدور المعترف به للنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط في حماية الصحة والوقاية من الأمراض الأيضية، كجزء من نمط حياة صحي ومتوازن يعزز التفاعل الاجتماعي.
وبعد مرور أربعة عشر عامًا على إدراجه في قائمة اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي في 16 نوفمبر 2010، يؤكد النظام الغذائي المتوسطي نفسه كنموذج للاستدامة ذي قيمة اجتماعية عالية بفضل استخدام المنتجات الإقليمية وحماية الموارد والتقاليد المحلية.
