I fagioli regina e le strengozze, le delizie dell’Alta Valle dell’Aniene e quelle delle Langhe del Barolo: sono queste specialità le protagoniste delle migliori sagre nell’ultimo fine settimana del mese.
La “regina” di Sutri – antico paese ricco di storia in provincia di Viterbo – tornerà a indossare la corona in due imperdibili weekend dedicati al gusto e alle antiche tradizioni: il legume tipico della cittadina laziale ha un nome nobile, un gusto inconfondibile e in cucina si presta ai più svariati accoppiamenti. Non a caso Carlo Magno fu uno dei primi estimatori del fagiolo regina che appartiene alla famiglia dei borlotti, ha grandi dimensioni e un colore bianco crema con screziature rosse: un’occasione per scoprirlo la darà la Sagra del Fagiolo, in programma il 25/26 agosto e l’1/2 settembre con la sua 44esima edizione. Negli stand gastronomici i visitatori potranno gustare questa delizia condita con un filo d’olio della Tuscia ma anche con salsicce, cotiche, gnocchetti e insalata nelle tipiche ciotole di terracotta, insieme a gustose specialità alla brace e all’ottimo vino locale.
Spostandosi in provincia di Rieti, acqua, farina, pomodoro e aglio sono gli ingredienti con i quali si preparano le strengozze, un particolare primo piatto che Cantalice festeggerà il 25 e il 26 agosto; si tratta di una deliziosa pasta fatta a mano il cui condimento è impreziosito dal profumo della persa, una pianta simile alla maggiorana che cresce proprio nei dintorni del paese. La Sagra delle strengozze consentirà ai visitatori, sabato a cena e domenica a pranzo e a cena, di gustare questa specialità preparata dalle massaie locali seguendo un’antica ricetta tramandata di generazione in generazione; e intorno a questa delizia prenderanno vita due giorni di festa che fonderanno gusto, antiche tradizioni e intrattenimento in una location dal fascino unico, il borgo che regala una splendida vista sui laghi Lungo e Ripasottile.
A Subiaco, invece, musica, dialetto, artigianato e gastronomia daranno vita dal 24 al 26 agosto a “Rajche, radici in comune”, la manifestazione attraverso la città dei monasteri in provincia di Roma riscopre le sue origini più autentiche. Venerdì a dare il via alla festa sarà una divertente rappresentazione teatrale in dialetto sublacense; sabato, dalle 18 fino a tarda sera, è invece in programma la passeggiata gastronomica: “armati” di sacca e calice e accompagnati dalle note della musica della tradizionale, i visitatori potranno gustare una ricca carrellata di ricette tipiche del territorio. Il giorno successivo dalle 18 in poi sarà la volta della tradizionale panarda, una cena all’aperto a base di piatti semplici e genuini da gustare con il sottofondo della musica popolare, seguita dal caratteristico “ballo della pantasema”.
Spostandosi in Piemonte, domenica 26 agostola Mangialonga di La Morra (Cuneo) proporrà un percorso di 4 chilometri per ammirare paesaggi ricchi di bellezza, abbinato alla degustazione delle prelibatezze culinarie locali. La camminata non competitiva tra le meravigliose colline e i vigneti del paese delle Langhe del Barolo, rappresenta un appuntamento goliardico, conviviale e festoso, per stare in compagnia degustando i prodotti tipici della cucina di Langa accompagnati dai vini più pregiati delle Cantine locali. Barolo, Nebbiolo d’Alba, Barbera d’Alba, Dolcetto d’Alba e Moscato d’Asti saranno il nettare di Bacco che ristorerà i “passeggiatori” e non servirà essere maratoneti professionisti, né sportivi allenati.
Anche il borgo marchigiano di Venarotta aprirà le porte il 25 e il 26 agosto per “Le meraviglie del ricamo”, l’evento che proietterà i visitatori nelle magiche armonie create dal movimento sapiente e cadenzato delle ricamatrici, abili interpreti di un rito affascinante e misterioso; nei due giorni sono in programma esposizioni di artigianato, spettacoli musicali e le degustazioni delle pietanze tipiche dei Sibillini e dell’entroterra ascolano. Rieti, intanto, scalda i motori per la manifestazione più hot dell’estate: “Rieti Cuore Piccante”, l’evento dedicato al peperoncino in ogni sua possibile sfaccettatura, tornerà ad animare dal 29 agosto al 2 settembre lo splendido centro storico del capoluogo laziale.
