Parmigiano Reggiano verso un nuovo approccio alla ristorazione

A "Identità Golose", a Milano, il presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano, Nicola Bertinelli, illustra i risultati di un sondaggio Ipsos e spiega: "Abbiamo scoperto che c'è bisogno di un modo nuovo di portare il nostro prodotto nelle sale della ristorazione". sat/gtr/col