I docenti universitari “raccontano” il pane

Un viaggio nel gusto e nella tradizione regionale italiana. Una vera e propria lente di ingrandimento realizzata da docenti universitari sulle oltre 200 specialità di pani presenti nel nostro Paese. Per scoprirne le origini, la storia e le caratteristiche. Con l'obiettivo di valorizzare la ricchezza e la varietà regionale dei pani d'Italia, Ferrero ha avviato con il progetto Pane e Nutella una collaborazione con l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. fsc/gtr