E’ record nel 2018 per la spesa in pranzi e cene fuori casa che sale al massimo storico di 85 miliardi, pari al 35% del totale dei consumi alimentari degli italiani. E’ quanto emerge da un’analisi Coldiretti, divulgata in occasione della firma dell’accordo con la Federazione Italiana Cuochi (Fic), che prevede una serie di iniziative congiunte per la promozione dei prodotti alimentari e della cucina 100% Made in Italy.
Quasi un italiano su quattro (22,3%) nel 2018 ha mangiato fuori almeno una volta a settimana secondo l’analisi Coldiretti su dati Censis, dalla quale si evidenzia peraltro che i giovani e i laureati sono i piu’ assidui clienti dei servizi di ristorazione con il 33,8% che li frequenta almeno una volta a settimana, rispetto al 25,6% degli italiani tra i 35 e i 64 anni e il 6,7% degli over 65.
Il requisito piu’ richiesto – continua Coldiretti – e’ l’italianita’ del prodotto alimentare, indicato dal 44% degli italiani come la caratteristica piu’ importante al momento della scelta dei cibi, mentre Il 35,2% indica la tracciabilita’ che consente di verificare il rispetto di sicurezza, genuinita’ e salubrita’ dei prodotti.
