La Fondazione Matera-Basilicata 2019 ha firmato oggi nella sua sede un protocollo d’intesa con l’Unione regionale cuochi lucani e con la Federazione italiana cuochi finalizzato “a sviluppare la reciproca collaborazione con riferimento ad azioni di sistema nel settore turistico, ristorativo e culturale”. A siglare il documento, il presidente della Fondazione Matera-Basilicata 2019, Salvatore Adduce, il presidente della Federazione italiana cuochi, Rocco Cristiano Pozzulo e quello dell’Unione regionale, Rocco Giubileo.
“Questa collaborazione – ha spiegato Salvatore Adduce – rappresenta un’importante occasione di promozione di Matera 2019. I cuochi saranno ambasciatori del nostro programma culturale, all’interno del quale sono inseriti alcuni progetti proprio sull’enogastronomia, come “Breadway” e “La terra pane” legati alla grande tradizione del pane o “Mammamiaaa” che trasforma la preparazione della cena in un momento di confronto fra culture, presentato nei giorni scorsi alla Triennale di Milano”. La collaborazione sarà sviluppata “individuando e promuovendo sinergie per il miglioramento delle produzioni gastronomiche e il rispetto dei criteri di qualità, sicurezza alimentare e sostenibilità”.
L’Unione regionale cuochi lucani e la Federazione italiana cuochi “rivestiranno un ruolo tecnico nella realizzazione di specifiche iniziative concordate con la Fondazione Matera-Basilicata 2019”, impegnandosi nell’utilizzo “di prodotti gastronomici ed agroalimentari che rispecchino le eccellenze e le competenze territoriali lucane in vista dei molteplici eventi nazionale e internazionali di Matera 2019”. All’incontro per la firma del protocollo è intervenuto anche il segretario generale della Fondazione, Giovanni Oliva, che ha detto: “La Basilicata può contare su una vasta gamma di prodotti tipici di qualità che i cuochi regionali e nazionali potranno certamente valorizzare nei loro ambiti, promuovendo così anche questo tipo di eccellenza culturale del territorio lucano”.
(ITALPRESS).
